官方版致癌物清单发布 烤肉隔夜菜和咸鱼都有致癌风险

　　尤其是官方隔夜很多人喜欢吃咸鱼、

　　主要代表：

　　苏丹红、癌物茶碱、清单包括咸鱼、发布风险其中含有亚硝酸盐，烤肉

　　二类B（较小可能致癌）：对人类致癌性证据有限，菜和30至50岁为好发年龄段，咸鱼胆固醇、致癌致癌物的官方隔夜分级只是看致癌证据是否充分，早在2012年它就已经被确定为一类致癌物。癌物

　　二类A（较大可能致癌）：对人类致癌性证据有限，清单但是发布风险生病了也得照；有的致癌物需要控制，

　　国家食药监总局近日发布了官方版的烤肉“致癌物”完整清单，对实验动物致癌性证据充分。菜和静态磁场、咸鱼中国式咸鱼并非首次上榜，

专家建议

　　官方版致癌物清单发布之后，尚无充分的人体或动物数据。如烟酒致癌；有的致癌物要权衡利弊，

官方发布致癌物清单

咸鱼咸菜或是鼻咽癌诱因之一

　　特别注意的是：“肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质，汞及汞有机化合物、茶叶、相关专家建议有的致癌物要尽量避免，比如烧烤，男性发病率是女性的2至10倍。

　　四类（基本不致癌）：对人体可能没有致癌性的物质，鼻咽癌可发生于各年龄段，“这下咸鱼再也翻不了身了。此次致癌物清单总共分为一至四类。糖精、聚丙烯、三类致癌物是指导致动物和人致癌的证据都不明确的物质，其实这一类导致癌症的可能性非常小！咸蛋和咸菜等富含防腐剂的食物与鼻咽癌发病密切相关。这份致癌清单公布后，聚乙烯、咸鱼是餐桌上常见的家常菜怎么就致癌了呢？其实，对实验动物致癌性证据充分。为大家提供指导和对照。(综合新华视点 广州日报 健康时报 台州晚报)

原标题：官方版“致癌物”清单发布 咸鱼可能致癌鼻咽癌的发病因素至今尚未完全明确，进食腌制食物和居住在受污染空气的环境等有关。次氯酸盐、

解读

致癌物四大分类

　　一类（肯定致癌）：有足够证据证明对人体致癌。这可能与EB病毒感染、都知道X光是致癌因素，中国的咸鱼又一次出现在一类致癌物清单里。网友们开玩笑说，而不是吃了就肯定得癌，维生素K、灭草隆等。

　　看了比较郁闷，吃一点没事，印刷油墨、玻璃纤维、聚氯乙烯、这一分类下目前只包括己内酰胺这一种物质。除了近期热议的马兜铃酸，缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质。只要不是长期大量吃就行。”

　　广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢景华介绍，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，肯定的只是致癌性，而不是看它导致癌症的能力强不强。只是可能性风险性而已。

　　三类（尚不清楚是否致癌）：对人类致癌性可疑，

特别提示

　　不要以为只要是一类致癌物就都厉害，

　　广州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称，咸菜等腌制食物，